شراب ماندگاری ندارد؟ چرا بطری ای که من می نوشم ده سال دارد؟

طبق افسانه ها، غذای بدون تاریخ انقضا همیشه باعث ایجاد احساس ناامنی در افراد می شود و شراب نیز از این قاعده مستثنی نیست. اما آیا پدیده جالبی کشف کرده اید؟ ماندگاری پشت شراب تمام ده سال است! این باعث می شود بسیاری از مردم پر از علامت سوال باشند - نه تنها این، امروز یک واقعیت شگفت انگیزتر را به شما می گوید: ماندگاری شراب به هیچ وجه قابل اعتماد نیست!

آیا می دانید؟ در کشورهای دیگر، شراب ها نه ماندگاری دارند و نه مفهومی از ماندگاری دارند. دلیل اینکه شما می توانید تعداد قطعی "10 سال" را در کشور ما مشاهده کنید این است که قبل از سال 2016، کشور ما به صراحت تصریح کرده است که مدت زمان ماندگاری باید روی برچسب ذکر شود و این عددی است که برای همه تضمین می کند.

البته لازم به ذکر است که از تاریخ 1 اکتبر 2016 طبق مفاد «قوانین عمومی برچسب گذاری مواد غذایی از پیش بسته بندی شده در استانداردهای ملی ایمنی مواد غذایی». شراب‌ها، مشروبات الکلی، شراب‌های گازدار، شراب‌های معطر، شراب‌های ملی، شراب‌های گازدار، و نوشیدنی‌هایی با محتوای الکل 10 درصد یا بیشتر نیازی به اعلام تاریخ انقضا ندارند.
بنابراین، تعداد ماندگاری در پشت شراب، فقط به آن نگاه کنید ~ جدی نگیرید~ اما به قول معروف غذا (نوشیدنی) بدون ماندگاری ناقص است. از آنجایی که شراب به ماندگاری نگاه نمی کند، باید به چه چیزی نگاه می کنید؟

"عمر ماندگاری" شراب، دوره افسانه ای نوشیدن.

افسانه می گوید که چنین مهمانی برگزار شد، مهمانان و میزبان از خود لذت بردند و سپس میزبان یک بطری شراب را که ده سال برای همه نگهداری می شد بیرون آورد. در نتیجه به محض باز شدن در بطری، کل اتاق بوی سرکه می داد، ناگفته نماند که چقدر ناخوشایند بود! در این زمان، استاد یک شکنجه روح فرستاد:
سلام؟ آیا این بدان معنا نیست که هر چه مدت زمان نگهداری شراب بیشتر باشد، بهتر است؟ چرا هنوز سرکه است؟
جوابشو بگم! در واقع، این تا حد زیادی نشان می دهد که شما قبلاً دوره نوشیدن این بطری شراب را از دست داده اید. اگر ویراستار بیاید برای شما مثالی بزند، مانند یک بطری کوکاکولا بدون دی اکسید کربن است، به سادگی وجود روح را از دست داده است.

بنابراین چگونه می توان بهترین دوره نوشیدن شراب را قضاوت کرد؟

روی آن تمرکز کنید، دوستان! از این شکل می توان دریافت که 90 درصد از شراب ها به بهترین وجه ظرف یک یا دو سال سرو می شوند.
ممکن است با توجه به ترجیحات شخصی انحرافاتی در طعم وجود داشته باشد، اما اکثر آنها مطابق با قوانین روی تصویر هستند. به عبارت دیگر، شما می توانید هر چیزی را ذخیره کنید، اما ذخیره کردن مقدار زیادی شراب بسیار غیر واقعی است~ (مگر اینکه بتوانید آن را یکباره بنوشید). اگر واقعاً نمی توانید از خرید و خرید خودداری کنید، پس باید برای نوشیدن و نوشیدن سخت کار کنید! در غیر این صورت، هدر دادن غذا است.

در عین حال می توان نتیجه گرفت که برای شراب: مدت زمان نوشیدن مهمتر از ماندگاری است! در عین حال، لازم نیست هر بطری شراب برای نوشیدن ده سال نگهداری شود
اما مهم نیست که چه نوع شرابی باشد، برای اطمینان از کیفیت آن در طول دوره نوشیدن نیاز به مراقبت و نگهداری دقیق شما دارد. ویراستار نکات کلیدی زیر را در مورد ذخیره شراب برای شما خلاصه کرده است، حتماً یک علامت زیبا سفارش دهید~!
کیفیت شراب را در طول دوره نوشیدن تضمین می کنید؟ این نکات کلیدی را به خاطر بسپارید!

. دمای ثابت: 10-15 درجه سانتیگراد
گرما "دشمن" شماره یک شراب است. هنگامی که شراب برای مدت طولانی در دمای 21 درجه سانتیگراد بماند، آسیب جبران ناپذیری به آن وارد می شود. اگر دمای آن بیش از 26 درجه سانتیگراد باشد، شراب نیز گرم می شود که طعمی مانند میوه های پخته شده و آجیل را به شراب می دهد.
بنابراین، هنگام نگهداری شراب باید دمای خنک را حفظ کنید، دمای ایده آل برای نگهداری بین 10 تا 15 درجه سانتیگراد است. علاوه بر این، سعی کنید از تغییرات شدید یا مکرر دما جلوگیری کنید، که می تواند اثرات جبران ناپذیری بر کیفیت شراب داشته باشد.

. حفظ رطوبت ثابت: 50% تا 75%

اگر شراب در محیط خشک نگهداری شود، این امر می تواند به راحتی باعث جمع شدن چوب پنبه شود و به اکسیژن فرصتی می دهد تا از شکاف ها وارد بطری شود و باعث اکسید شدن شراب شود. به طور کلی، 50٪ تا 75٪ رطوبت ایده آل برای مرطوب نگه داشتن چوب پنبه است. به همین ترتیب، رطوبت محیط ذخیره سازی نباید زیاد یا مکرر در نوسان باشد.

تاریک و تاریک

نور نیز دشمن طبیعی شراب است. چه نور طبیعی و چه نور، اکسیداسیون شراب را تسریع می کند. به همین دلیل است که شراب ها در بطری های تیره بسته بندی می شوند. بنابراین، هنگام نگهداری شراب، حتما آن را در مکانی تاریک و تاریک نگهداری کنید. اگر شراب مخصوصاً گران قیمت است، توصیه می شود یک کابینت نگهداری حرفه ای ضد اشعه ماوراء بنفش خریداری کنید.

. حفظ رطوبت ثابت: 50% تا 75%
اگر شراب در محیط خشک نگهداری شود، این امر می تواند به راحتی باعث جمع شدن چوب پنبه شود و به اکسیژن فرصتی می دهد تا از شکاف ها وارد بطری شود و باعث اکسید شدن شراب شود. به طور کلی، 50٪ تا 75٪ رطوبت ایده آل برای مرطوب نگه داشتن چوب پنبه است. به همین ترتیب، رطوبت محیط ذخیره سازی نباید زیاد یا مکرر در نوسان باشد.
تاریک و تاریک
نور نیز دشمن طبیعی شراب است. چه نور طبیعی و چه نور، اکسیداسیون شراب را تسریع می کند. به همین دلیل است که شراب ها در بطری های تیره بسته بندی می شوند. بنابراین، هنگام نگهداری شراب، حتما آن را در مکانی تاریک و تاریک نگهداری کنید. اگر شراب مخصوصاً گران قیمت است، توصیه می شود یک کابینت نگهداری حرفه ای ضد اشعه ماوراء بنفش خریداری کنید.