چرا شراب در بطری شیشه ای است؟ اسرار بطری شراب!

افرادی که اغلب شراب می نوشند باید با برچسب شراب و چوب پنبه آشنایی کامل داشته باشند، زیرا با خواندن برچسب های شراب و مشاهده چوب پنبه های شراب می توانیم چیزهای زیادی در مورد شراب بدانیم. اما برای بطری های شراب، بسیاری از نوشیدنی ها توجه زیادی نمی کنند، اما نمی دانند که بطری های شراب نیز اسرار ناشناخته زیادی دارد.
1. منشا بطری های شراب
بسیاری از مردم ممکن است کنجکاو باشند که چرا بیشتر شراب ها در بطری های شیشه ای و به ندرت در قوطی های آهنی یا بطری های پلاستیکی بطری می شوند؟
شراب برای اولین بار در 6000 سال قبل از میلاد ظاهر شد، زمانی که نه تکنولوژی ساخت شیشه و نه آهن توسعه یافت، چه رسد به پلاستیک. در آن زمان، بیشتر شراب ها عمدتاً در شیشه های سرامیکی بسته بندی می شدند. در حدود 3000 سال قبل از میلاد، محصولات شیشه ای شروع به ظهور کردند و در این زمان، برخی از لیوان های شراب درجه یک شروع به ساخته شدن از شیشه کردند. در مقایسه با لیوان های شراب چینی اصلی، لیوان های شراب شیشه ای می توانند طعم بهتری به شراب بدهند. اما بطری های شراب هنوز در کوزه های سرامیکی نگهداری می شوند. از آنجایی که در آن زمان سطح تولید شیشه بالا نبود، بطری های شیشه ای ساخته شده بسیار شکننده بودند که برای حمل و نقل و نگهداری شراب مناسب نبود. در قرن هفدهم، یک اختراع مهم ظاهر شد - کوره زغال سنگ. این فناوری دما را در هنگام ساخت شیشه به شدت افزایش می دهد و به مردم امکان می دهد شیشه های ضخیم تری بسازند. در همان زمان، با ظاهر شدن چوب پنبه های بلوط در آن زمان، بطری های شیشه ای با موفقیت جایگزین شیشه های سرامیکی قبلی شدند. تا به امروز، بطری های شیشه ای با قوطی های آهنی یا بطری های پلاستیکی جایگزین نشده اند. اولاً ناشی از عوامل تاریخی و سنتی است. دوم، به این دلیل است که بطری های شیشه ای بسیار پایدار هستند و کیفیت شراب را تحت تأثیر قرار نمی دهند. سوم، بطری‌های شیشه‌ای و چوب پنبه‌های بلوط را می‌توان کاملاً با هم ترکیب کرد تا جذابیت پیری در بطری‌ها را به شراب ارائه دهد.
2. خصوصیات بطری های شراب
بیشتر دوستداران شراب می توانند ویژگی های بطری های شراب را بگویند: بطری های شراب قرمز سبز هستند، بطری های شراب سفید شفاف هستند، ظرفیت آن 750 میلی لیتر است و شیارهایی در پایین وجود دارد.
ابتدا بیایید رنگ بطری شراب را بررسی کنیم. در اوایل قرن هفدهم، رنگ بطری های شراب سبز بود. این به دلیل فرآیند ساخت بطری در آن زمان محدود بود. بطری های شراب حاوی ناخالصی های زیادی بودند، بنابراین بطری های شراب سبز بودند. بعدها، مردم دریافتند که بطری‌های شراب سبز تیره به محافظت از شراب موجود در بطری از تأثیر نور کمک می‌کند و به پیری شراب کمک می‌کند، بنابراین بیشتر بطری‌های شراب به رنگ سبز تیره ساخته می‌شوند. شراب سفید و شراب رز معمولاً در بطری‌های شراب شفاف بسته‌بندی می‌شوند، به این امید که رنگ‌های شراب سفید و شراب رز را به مصرف‌کنندگان نشان دهند، که می‌تواند احساس طراوت بیشتری به مردم بدهد.
در مرحله دوم، ظرفیت بطری های شراب از عوامل بسیاری تشکیل شده است. یکی از دلایل آن هنوز به قرن هفدهم بازمی گردد، زمانی که ساخت بطری به صورت دستی و با تکیه بر دمنده های شیشه ای انجام می شد. تحت تأثیر ظرفیت ریه دمنده های شیشه، اندازه بطری های شراب در آن زمان بین 600-800 میلی لیتر بود. دلیل دوم تولد بشکه های بلوط با اندازه استاندارد است: بشکه های بلوط کوچک برای حمل و نقل در آن زمان 225 لیتر تاسیس شد، بنابراین اتحادیه اروپا ظرفیت بطری های شراب را در قرن بیستم 750 میلی لیتر تعیین کرد. چنین بشکه بلوط کوچکی فقط می تواند 300 بطری شراب و 24 جعبه را در خود جای دهد. دلیل دیگر این است که برخی فکر می کنند 750 میلی لیتر می تواند 15 لیوان شراب 50 میلی لیتری بریزد که برای یک خانواده برای نوشیدن در وعده غذایی مناسب است.
اگرچه بیشتر بطری های شراب 750 میلی لیتری هستند، اما اکنون بطری های شراب با ظرفیت های مختلف وجود دارد.
در نهایت، شیارهای ته بطری اغلب توسط بسیاری از افراد افسانه ای است، که معتقدند هر چه شیارهای ته بطری عمیق تر باشد، کیفیت شراب بالاتر است. در واقع، عمق شیارهای پایین لزوماً به کیفیت شراب مربوط نمی شود. برخی از بطری‌های شراب با شیارهایی طراحی شده‌اند که اجازه می‌دهند رسوب در اطراف بطری متمرکز شود، که در هنگام تخلیه راحت است. با بهبود فن آوری مدرن شراب سازی، ته مانده شراب را می توان به طور مستقیم در طول فرآیند شراب سازی فیلتر کرد، بنابراین نیازی به شیار برای حذف رسوب نیست. علاوه بر این، شیارهای پایین می توانند ذخیره شراب را تسهیل کنند. اگر مرکز ته بطری شراب بیرون زده باشد، ثابت نگه داشتن بطری دشوار خواهد بود. اما با پیشرفت تکنولوژی مدرن ساخت بطری، این مشکل نیز حل شده است، بنابراین شیارهای پایین بطری شراب لزوماً به کیفیت مربوط نمی شود. بسیاری از شراب‌سازی‌ها هنوز شیارها را در پایین نگه می‌دارند تا سنت را حفظ کنند.
3. بطری های مختلف شراب
دوستداران مراقب شراب ممکن است متوجه شوند که بطری های بورگوندی کاملاً متفاوت از بطری های بوردو هستند. در واقع، بطری های شراب بسیار دیگری به جز بطری های بورگوندی و بطری های بوردو وجود دارد.
1. بطری بوردو
بطری استاندارد بوردو از بالا به پایین عرض یکسانی دارد و یک شانه مشخص دارد که می توان از آن برای حذف رسوب از شراب استفاده کرد. این بطری مانند یک نخبگان تجاری جدی و باوقار به نظر می رسد. شراب ها در بسیاری از نقاط جهان در بطری های بوردو ساخته می شوند.
2. بطری بورگوندی
قسمت پایین ستونی است و شانه منحنی ظریف است، مانند یک خانم برازنده.
3. بطری Chateauneuf du Pape
مشابه بطری بورگوندی، کمی نازک تر و بلندتر از بطری بورگوندی است. این بطری با "Chateauneuf du Pape"، کلاه پاپ و کلیدهای دوتایی سنت پیتر چاپ شده است. بطری شبیه یک مسیحی مومن است.
بطری Chateauneuf du Pape; منبع تصویر: Brotte
4. بطری شامپاین
مشابه بطری بورگوندی است، اما بالای بطری دارای یک مهر و موم درپوش تاجی برای تخمیر ثانویه در بطری است.

5. بطری پروونس
بهتر است بطری پرووانس را به عنوان یک دختر زیبا با شکل "S" توصیف کنیم.
6. بطری آلزاس
شانه بطری آلزاس نیز انحنای ظریفی دارد، اما از بطری بورگوندی باریک تر است، مانند یک دختر قد بلند. علاوه بر آلزاس، بیشتر بطری های شراب آلمانی نیز از این سبک استفاده می کنند.
7. بطری چیانتی
بطری های کیانتی در اصل بطری هایی با شکم بزرگ مانند یک مرد پر و قوی بودند. اما در سال های اخیر، کیانتی به طور فزاینده ای تمایل به استفاده از بطری های بوردو داشته است.
با دانستن این موضوع، ممکن است بتوانید تقریباً منشا یک شراب را بدون نگاه کردن به برچسب حدس بزنید.