رسوب موجود در بطری شراب چیست؟

مقداری رسوب کریستالی در بطری یا فنجان پیدا کرد

بنابراین ، نگران این است که این شراب جعلی است؟

آیا می توانم آن را بنوشم؟

امروز ، بیایید در مورد رسوب شراب صحبت کنیم

در سراسر اقیانوس فقط برای دیدار با شما ، صنعت شراب Baxian Guohai ، کارشناس شراب اطراف شما PLJ6858

سه نوع بارش وجود دارد

اولین: ناشی از ذخیره طولانی مدت شراب پیر

در حین ذخیره طولانی مدت شراب

رنگدانه های موجود در مشروبات الکلی با اجزای آلی مانند پلی ساکاریدها و پروتئین ها ترکیب می شوند

تشکیل رسوبات کلوئیدی

نازک و سیاه است

لازم نیست نگران این نوع بارش باشید

این بدان معنی است که بطری سن خاصی دارد

باید یک شراب قدیمی باشد!

دوم: بارش تبلور قبل از خنک کننده تارترات

اسید آلی اصلی در انگور اسید تارتاریک است

اسید تارتاریک منبع مهمی از اسیدیته در انگور است

همچنین یکی از منابع عطر و طعم انگور است

زیر -5 درجه سانتیگراد

اسید تارتاریک به راحتی کریستال ها را تشکیل می دهد

هم شراب قرمز و هم شراب سفید چنین بارندگی کریستالی دارند

تبلور اسید تارتاریک در شراب قرمز

عکس

بارش کریستال شراب سفید

به طور کلی ، به خصوص در زمستان هنگام حمل شراب به شمال

این بارش ظاهر می شود ، کریستالی است

در قسمت بالا ، پایین یا بدنه بطری ظاهر می شود

بروز این بارش حداقل می تواند توضیح دهد

اینگونه آب انگور تولید می شود و کیفیت آن نسبتاً تضمین می شود.

نوع سوم: بارش Lees Wine

معمولاً بعد از اتمام تخمیر شراب

مخمر مرده در شراب فیلتر می شود

بعداً ، برخی از شراب سازان مسیری غیرمعمول را طی کردند

مخمر مرده را در یک بطری قرار دهید

لیز مخمر پلی ساکاریدها ، اسیدهای آمینه ، اسیدهای چرب ، پروتئین ها و سایر اجزای آن را آزاد می کند

سپس به شراب طعم و پیچیدگی خاصی در طی فرآیند پیری داده می شود.