من نمی دانم که آیا همه در هنگام مزه کردن شراب سؤال مشابهی دارند؟ رمز و راز پشت بطری های شراب سبز، قهوه ای، آبی یا حتی شفاف و بی رنگ چیست؟ آیا رنگ های مختلف به کیفیت شراب مربوط می شود یا صرفاً راهی برای جلب مصرف تاجران شراب است یا در واقع از حفظ شراب جدایی ناپذیر است؟ این واقعا سوال جالبی است. برای پاسخ به شبهات همه بهتر است یک روز را انتخاب کنید تا آفتاب بزنید. امروز، بیایید در مورد داستان رنگ بطری شراب صحبت کنیم.
1. رنگ بطری شراب در واقع به این دلیل است که "نمی توان آن را شفاف کرد"
خلاصه واقعا مشکل فنی قدیمیه! تا آنجا که به تاریخچه صنایع دستی بشر مربوط می شود، بطری های شیشه ای در حدود قرن هفدهم شروع به استفاده کردند، اما در واقع، بطری های شیشه ای شراب در ابتدا فقط "سبز تیره" بودند. یون‌های آهن و سایر ناخالصی‌های موجود در مواد اولیه حذف می‌شوند و در نتیجه… (و حتی اولین شیشه پنجره نیز کمی رنگ سبز خواهد داشت!
2. بطری های رنگی شراب به عنوان یک کشف تصادفی ضد نور هستند
مردم اولیه در واقع خیلی دیر به مفهوم ترس از نور در شراب پی بردند! اگر فیلم‌های زیادی مانند ارباب حلقه‌ها، آواز یخ و آتش یا هر یک از فیلم‌های قرون وسطی اروپایی را تماشا کرده باشید، می‌دانید که شراب‌های قبلی در ظروف سفالی یا فلزی سرو می‌شدند، اگرچه این ظروف کاملاً نور را مسدود می‌کردند. اما مواد آنها به خودی خود شراب را «تخریب» می کند، زیرا شراب در بطری های شیشه ای برای مدت طولانی بسیار بهتر از سایر ظروف است و بطری های شیشه ای شراب در ابتدا رنگی هستند، بنابراین تأثیر نور بر کیفیت شراب، انسان های اولیه واقعاً آنقدر فکر نمی کردند!
با این حال، به طور دقیق، آنچه شراب از آن می ترسد نور نیست، بلکه اکسیداسیون سریع پرتوهای فرابنفش در نور طبیعی است. و تا زمانی که مردم بطری های شراب "قهوه ای" را ساختند، دریافتند که بطری های شراب قهوه ای تیره بهتر از بطری های شراب سبز تیره است. حواستان به این باشد! با این حال، اگرچه بطری شراب قهوه ای تیره نسبت به سبز تیره اثر مسدود کننده نور بهتری دارد، هزینه تولید بطری شراب قهوه ای بالاتر است (به خصوص این فناوری در طول دو جنگ به بلوغ رسیده است)، بنابراین بطری شراب سبز هنوز به طور گسترده استفاده می شود.
زمان ارسال: ژوئن-28-2022