ویسکی نقطه انفجاری بعدی در صنعت شراب است؟

Trend ویسکی در حال جابجایی بازار چین است.

ویسکی طی چند سال گذشته به رشد مداوم در بازار چین رسیده است. براساس داده های ارائه شده توسط Euromonitor ، یک موسسه تحقیقاتی مشهور ، در پنج سال گذشته ، مصرف و مصرف ویسکی چین به ترتیب نرخ رشد سالانه 10.5 ٪ و 14.5 ٪ را حفظ کرده است.

در همین زمان ، طبق پیش بینی Euromonitor ، ویسکی در پنج سال آینده به حفظ نرخ رشد ترکیب "دو رقمی" در چین ادامه خواهد داد.

پیش از این ، Euromonitor مقیاس مصرف بازار محصولات الکلی چین را در سال 2021 منتشر کرده بود. در میان آنها ، مقیاس بازار مشروبات الکلی ، ارواح و ویسکی به ترتیب 51.67 میلیارد لیتر ، 4.159 میلیارد لیتر و 18.507 میلیون لیتر بود. لیتر ، 3.948 میلیارد لیتر و 23.552 میلیون لیتر.

دشوار نیست بدانید که وقتی مصرف کلی مشروبات الکلی و ارواح روند نزولی را نشان می دهد ، ویسکی هنوز روند رشد پایدار را در برابر روند حفظ می کند. نتایج تحقیقات اخیر صنعت شراب از جنوب چین ، شرق چین و سایر بازارها نیز این روند را تأیید کرده است.

رشد ویسکی در سالهای اخیر بسیار آشکار بوده است. در سال 2020 ، ما دو کابینت بزرگ (ویسکی) وارد کردیم که در سال 2021 دو برابر شد. اگرچه امسال تحت تأثیر محیط زیست قرار گرفته است (نمی توان چند ماه فروخته شد) ، (حجم ویسکی شرکت ما) هنوز هم می تواند همان سال گذشته باشد. " ژو چوجو ، مدیر کل شرکت تجارت گوانگژو شنگزولی ، آموزشی ویبولیتین ، که از سال 2020 وارد تجارت ویسکی شده است ، به صنعت شراب گفت.

یکی دیگر از بازرگانان شراب گوانگژو که مشغول کار چند طبقه شراب سس ، ویسکی و غیره است ، گفت که شراب سس در بازار گوانگدونگ در سال 2020 و 2021 گرم خواهد بود ، اما خنک شدن شراب سس در سال 2022 باعث می شود بسیاری از مصرف کنندگان شراب سس به ویسکی تبدیل شوند. ، که مصرف ویسکی اواسط تا پایان را به شدت افزایش داده است. وی بسیاری از منابع قبلی تجارت شراب سس را به ویسکی منحرف کرده است و انتظار دارد که تجارت ویسکی این شرکت در سال 2022 به رشد 40-50 ٪ برسد.

در بازار فوجیان ، ویسکی نیز نرخ رشد سریع را حفظ کرد. ویسکی در بازار فوجیان به سرعت در حال رشد است. در گذشته ، ویسکی و برندی 10 ٪ و 90 ٪ از بازار را به خود اختصاص داده بودند ، اما اکنون آنها 50 ٪ را تشکیل می دهند. "

"بازار فوجیان Diageo از 80 میلیون در سال 2019 به 180 میلیون در سال 2021 رشد خواهد کرد. من تخمین می زنم که امسال به 250 میلیون نفر برسد ، در واقع رشد سالانه بیش از 50 ٪." Xue Dezhi همچنین ذکر کرد.

علاوه بر افزایش فروش و فروش ، ظهور "Zhuan Wei" و میله های ویسکی نیز بازار داغ ویسکی در جنوب چین را تأیید می کند. تعدادی از فروشندگان ویسکی در جنوب چین به اتفاق آرا اظهار داشتند که در حال حاضر در جنوب چین ، نسبت فروشندگان "Zhuanwei قرمز" به 20-30 ٪ رسیده است. "تعداد میله های ویسکی در جنوب چین در سالهای اخیر به میزان قابل توجهی افزایش یافته است." Kuang Yan ، مدیر کل شرکت مشروبات الکلی Blue Spring Guangzhou ، Ltd. ، گفت. به عنوان شرکتی که در دهه 1990 واردات شراب را آغاز کرد و همچنین عضو "Zhuanwei Red" است ، از این سال توجه خود را به ویسکی جلب کرده است.

کارشناسان صنعت شراب در این نظرسنجی دریافتند که شانگهای ، گوانگدونگ ، فوجیان و سایر مناطق ساحلی هنوز بازارهای اصلی و "پل های" برای مصرف کنندگان ویسکی هستند ، اما جو مصرف ویسکی در بازارهایی مانند چنگدو و ووهان به تدریج قوی تر می شود و مصرف کنندگان در بعضی از مناطق شروع به درخواست درباره Whiskey می کنند.

"در دو سال گذشته ، فضای ویسکی در چنگدو به تدریج قوی تر شده است ، و معدودی از مردم قبلاً ابتکار عمل را گرفتند (ویسکی)." گفت چن Xun ، بنیانگذار Tavern Dumeitang در چنگدو.

از داده ها و دیدگاه بازار ، ویسکی در سه سال گذشته از سال 2019 به رشد سریع رسیده است و تنوع سناریوهای مصرف و عملکرد با هزینه بالا عوامل اصلی منجر به این رشد هستند.

از نظر خودی های صنعت ، متفاوت از محدودیت های دیگر مشروبات الکلی از نظر سناریوهای مصرف ، روش های نوشیدن ویسکی و سناریوها بسیار متنوع است.

ویسکی بسیار شخصی است. می توانید ویسکی مناسب را در صحنه مناسب انتخاب کنید. شما می توانید یخ اضافه کنید ، کوکتل درست کنید ، و همچنین برای صحنه های مختلف مصرفی مانند نوشیدنی های خالص ، کافه ها ، رستوران ها و سیگار مناسب است. " Wang Hongquan ، رئیس انجمن صنعت الکل شنژن ویسکی گفت.

وی گفت: "هیچ وضعیت مصرف ثابت وجود ندارد و می توان میزان الکل را کاهش داد. نوشیدن آسان ، بدون استرس است و سبک های متنوعی دارد. هر معشوق می تواند طعم و عطر و طعم مناسب او را پیدا کند. این بسیار تصادفی است. " Luo Zhaoxing ، مدیر فروش شرکت بین المللی تجارت Sichuan Xiaoyi ، Ltd. نیز گفت.

علاوه بر این ، عملکرد با هزینه بالا نیز یک مزیت منحصر به فرد ویسکی است. "بخش بزرگی از دلیل محبوبیت ویسکی ، عملکرد بالای آن است. یک بطری 750 میلی لیتری از محصولات برند خط اول 12 ساله فقط با بیش از 300 یوان به فروش می رسد ، در حالی که یک مشروبات 500 میلی لیتری در همان سن بیش از 800 یوان یا حتی بیشتر هزینه دارد. این هنوز یک برند غیر درجه یک است. " ژو دزی گفت.

یک پدیده قابل توجه این است که در روند برقراری ارتباط با کارشناسان صنعت شراب ، تقریباً هر توزیع کننده و پزشک از این مثال برای توضیح برای متخصصان صنعت شراب استفاده می کنند.

منطق اساسی عملکرد بالای ویسکی غلظت بالای مارک های ویسکی است. مارک های ویسکی بسیار متمرکز هستند. بیش از 140 تقطیر در اسکاتلند و بیش از 200 تقطیر در جهان وجود دارد. مصرف کنندگان آگاهی بالاتری از برند دارند. " کونگ یان گفت. عنصر اصلی توسعه یک دسته شراب سیستم برند است. ویسکی یک ویژگی تجاری قوی دارد و ساختار بازار با ارزش برند پشتیبانی می شود. " Xi Kang ، مدیر اجرایی انجمن گردش مواد غذایی غیر استپل چین ، همچنین گفت.

با این حال ، تحت وضعیت توسعه صنعت ویسکی ، کیفیت برخی ویسکی های متوسط ​​و کم قیمت هنوز هم توسط مصرف کنندگان قابل تشخیص است.

در مقایسه با سایر روحیه ها ، ویسکی ممکن است دسته ای با آشکارترین روند جوانان باشد. برخی از افراد این صنعت به صنعت شراب گفتند که از یک سو ، ویژگی های متعدد ویسکی نیازهای مصرف فعلی نسل جدید جوانان را که فردیت و مدرک را دنبال می کنند ، برآورده می کند. بشر

بازخورد بازار همچنین این ویژگی بازار ویسکی را تأیید می کند. براساس نتایج تحقیقاتی از کارشناسان صنعت شراب از بازارهای مختلف ، دامنه قیمت 300-500 یوان هنوز دامنه اصلی مصرف ویسکی است. "دامنه قیمت ویسکی به طور گسترده توزیع می شود ، بنابراین مصرف کنندگان انبوه بیشتری می توانند آن را تحمل کنند." Euromonitor همچنین گفت.

علاوه بر جوانان ، افراد میانسال با ارزش بالا نیز گروه اصلی مصرف کننده ویسکی هستند. متفاوت از منطق جذب جوانان ، جذابیت ویسکی به این کلاس عمدتاً در ویژگی های محصول و ویژگی های مالی خود نهفته است.

آمار از Euromonitor نشان می دهد که پنج شرکت برتر در سهم بازار ویسکی چینی عبارتند از Pernod Ricard ، Diageo ، Suntory ، Eddington و Brown-Forman ، با سهام بازار به ترتیب 26.45 ٪ ، 17.52 ٪ ، 9.46 ٪ و 6.49 ٪. ، 7.09 ٪. در همین زمان ، Euromonitor پیش بینی می کند که در چند سال آینده ، رشد ارزش مطلق واردات بازار ویسکی چین عمدتاً توسط اسکاتلندی ویسکی کمک خواهد کرد.

ویسکی اسکاتلندی بدون شک بزرگترین برنده در این دور از شوق ویسکی است. براساس داده های انجمن ویسکی اسکاتلندی (SWA) ، ارزش صادرات ویسکی اسکاتلندی به بازار چین در سال 2021 84.9 درصد افزایش می یابد.

علاوه بر این ، ویسکی آمریکایی و ژاپنی نیز رشد شدیدی نشان داد. به طور خاص ، ریوی روند توسعه جدی را نشان داده است که بیش از کل صنعت ویسکی در کانال های مختلفی مانند خرده فروشی و پذیرایی است. در پنج سال گذشته ، از نظر حجم فروش ، نرخ رشد سالانه مرکب Riwei نزدیک به 40 ٪ بوده است.

در همین زمان ، Euromonitor همچنین معتقد است که رشد ویسکی در چین در پنج سال آینده هنوز هم خوش بین است و می تواند به نرخ رشد سالانه ترکیبی دو رقمی برسد. ویسکی منفرد موتور موتور رشد فروش است و رشد فروش ویسکی سطح بالا و فوق العاده بالا نیز افزایش می یابد. پیش از محصولات کم و متوسط ​​و میان رده.

در این زمینه ، بسیاری از خودی های صنعت انتظارات کاملاً مثبتی از آینده بازار ویسکی چینی دارند.

"در حال حاضر ، ستون فقرات مصرف ویسکی جوانان 20 ساله است. در 10 سال آینده ، آنها به تدریج به جریان اصلی جامعه تبدیل می شوند. وقتی این نسل بزرگ شود ، قدرت مصرف ویسکی برجسته تر خواهد شد. " وانگ هانگکان مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.

ویسکی هنوز فضای زیادی برای توسعه دارد ، به خصوص در شهرهای سوم و چهارم. من شخصاً نسبت به پتانسیل توسعه آینده ارواح در چین بسیار خوش بین هستم. " لی شما گفت.

"ویسکی در آینده به رشد خود ادامه خواهد داد و در حدود 5 سال قابل تصور است." ژو چوجو نیز گفت.

در همین زمان ، کونگ یان تجزیه و تحلیل کرد که: "در کشورهای خارجی ، شراب سازی های مشهور مانند ماکالان و گلنفیدیچ ظرفیت تولید خود را برای جمع آوری قدرت برای 10 یا حتی 20 سال آینده گسترش می دهند. همچنین سرمایه زیادی در چین وجود دارد که شروع به استقرار بالادست ، مانند کسب و مشارکت در حقوق صاحبان سهام می کند. تولید کنندگان بالادست. سرمایه دارای بوی بسیار شدید است و تأثیر سیگنال در توسعه بسیاری از صنایع دارد ، بنابراین من در 10 سال آینده نسبت به توسعه ویسکی بسیار خوش بین هستم. "

اما در عین حال ، برخی از افراد این صنعت نسبت به اینکه آیا بازار فعلی ویسکی چینی می تواند به سرعت رشد کند ، شک و تردید دارند.

Xue Dezhi معتقد است که پیگیری ویسکی توسط سرمایه هنوز به آزمایش زمان نیاز دارد. ویسکی هنوز مقوله ای است که برای حل و فصل نیاز به زمان دارد. قانون اسکاتلند تصریح می کند که ویسکی باید حداقل 3 سال سن داشته باشد و 12 سال طول می کشد تا ویسکی با قیمت 300 یوان در بازار فروخته شود. چقدر سرمایه می تواند برای چنین مدت طولانی صبر کند؟ بنابراین صبر کنید و ببینید. "

در همین زمان ، دو پدیده فعلی نیز شور و شوق ویسکی را کمی به همراه آورده اند. از یک طرف ، نرخ رشد واردات ویسکی از ابتدای سال جاری کاهش یافته است. از طرف دیگر ، در سه ماه گذشته ، مارک های نمایندگی توسط Macallan و Suntory شاهد کاهش قیمت بودند.

وی گفت: "محیط عمومی خوب نیست ، مصرف کاهش می یابد ، بازار فاقد اعتماد به نفس است و عرضه بیش از تقاضا است. بنابراین ، از سه ماه گذشته ، قیمت مارک های دارای حق بیمه بالاتر تنظیم شده است. " وانگ هانگکان گفت.

برای آینده بازار ویسکی چینی ، زمان بهترین سلاح برای آزمایش تمام نتیجه گیری ها است. ویسکی کجا به چین می رود؟ خوانندگان و دوستان از ترک نظرات استقبال می کنند.