هنگام نوشیدن
آیا دقت کرده اید چه کلماتی روی برچسب شراب آمده است؟
آیا می توانید به من بگویید که این شراب بد نیست؟
می دانید، قبل از اینکه شراب را بچشید
برچسب شراب واقعاً قضاوتی در مورد یک بطری شراب است
آیا این روش مهمی برای کیفیت است؟
در مورد نوشیدن چطور؟
درمانده ترین و اغلب بر خلق و خوی تأثیر می گذارد که
پول خرج کرد، شراب خرید
کیفیت به قیمتش نمی ارزه
ناامید کننده هم هست….
بنابراین امروز، بیایید آن را مرتب کنیم
برچسب هایی که می گویند "این شراب کیفیت خوبی دارد"
کلمات کلیدی! ! !
کلاس Grand Cru (بوردو)
کلمه "Grand Cru Classé" در شراب منطقه بوردو فرانسه آمده است، به این معنی که این شراب یک شراب طبقه بندی شده است، بنابراین این شراب باید از نظر کیفیت و شهرت بسیار خوب و دارای محتوای طلا و اعتبار بالا باشد. ~
بوردو فرانسه چندین سیستم طبقه بندی مختلف دارد: کلاس Médoc 1855، کلاس Sauternes 1855، کلاس Saint Emilion 1955، کلاس Graves 1959 و غیره، در حالی که کلاس شهرت شراب، شهرت و وضعیت شراب سازی برای همه آشکار است. و پنج کارخانه شراب سازی درجه یک (لافیت، موتون و غیره) و یک شراب سازی فوق العاده درجه یک (دیجین) حتی بیشتر از قهرمانان بیزار هستند…
Grand Cru (بورگوندی)
در بورگوندی و شابلیس که بر اساس پلات ها طبقه بندی می شوند، برچسب "Grand Cru" نشان می دهد که این شراب در بالاترین سطح Grand Cru در منطقه تولید می شود و معمولاً دارای شخصیت terroir منحصر به فرد است.
از نظر پلات، نمرات به 4 درجه از بالا به پایین تقسیم می شوند که عبارتند از Grand Cru (پارک درجه ویژه)، Premier Cru (پارک درجه یک)، درجه روستا (معمولاً با نام روستا مشخص می شود) و درجه منطقه ای. (درجه منطقه ای). ، بورگوندی در حال حاضر دارای 33 گراند کروس است که شابلیس که به سفیدی خشکش معروف است دارای یک گرند کرو متشکل از 7 تاکستان است.
کرو (بوژوله شراب خوبی هم دارد!!)
اگر شرابی است که در منطقه بوژوله فرانسه تولید می شود، اگر روی برچسب شراب Cru (منطقه سطح تاکستان) وجود داشته باشد، می تواند نشان دهد که کیفیت آن کاملاً خوب است. وقتی صحبت از Beaujolais می شود، می ترسم که اولین چیزی که به ذهن می رسد جشنواره معروف Beaujolais Nouveau است که به نظر می رسد در زیر هاله بورگوندی زندگی می کرده است (در اینجا منظورم سیاه زیر نور است!) ....
اما در دهه 1930، مؤسسه ملی نام‌های منشأ فرانسه (Institut National des Appellations d'Origine) 10 نام در سطح تاکستان‌های Cru را در نام Beaujolais بر اساس خاک‌شان نام‌گذاری کرد و این روستاها دارای تحسین‌شده‌ای هستند که The terroir تولید می‌کند. شراب با کیفیت ~
DOCG (ایتالیا)
DOCG بالاترین سطح شراب ایتالیایی است. کنترل های دقیقی بر روی انواع انگور، چیدن، دم کردن، یا زمان و روش پیری وجود دارد. حتی برخی قدمت انگورها را قید می کنند و باید افراد خاص آن را بچشند. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) که به معنای "کنترل تضمین شده شراب های تولید شده تحت عنوان مبدا" است. از تولیدکنندگان در مناطق تعیین‌شده می‌خواهد که به‌طور داوطلبانه شراب‌های خود را تحت استانداردهای مدیریتی سخت‌گیرانه‌تر قرار دهند و شراب‌هایی که به‌عنوان DOCG تأیید شده‌اند، مهر کیفیت دولت را بر روی بطری خواهند داشت.
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) که به معنای "کنترل تضمین شده شراب های تولید شده تحت عنوان مبدا" است. از تولیدکنندگان در مناطق تعیین‌شده می‌خواهد که به‌طور داوطلبانه شراب‌های خود را تحت استانداردهای مدیریتی سخت‌گیرانه‌تر قرار دهند و شراب‌هایی که به‌عنوان DOCG تأیید شده‌اند، مهر کیفیت دولت را بر روی بطری خواهند داشت. VDP به اتحاد VDP Vineyard آلمان اشاره دارد که می توان آن را یکی از نشانه های طلایی شراب آلمانی در نظر گرفت. نام کامل Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter است. این مجموعه استانداردها و سیستم‌های درجه‌بندی خاص خود را دارد و روش‌های استاندارد مدیریت کشت انگور را برای تولید شراب اتخاذ می‌کند. در حال حاضر تنها 3 درصد از شراب‌سازی‌ها با حدود 200 عضو انتخاب شده‌اند و اساساً همه دارای سابقه صد ساله هستند. تقریباً هر عضو VDP دارای یک تاکستان با ترور برجسته است و در هر عملیاتی از تاکستان تا کارخانه شراب سازی برای برتری تلاش می کند.روی گردن بطری شراب VDP یک آرم عقاب وجود دارد، تولید VDP تنها 2٪ از مقدار کل شراب آلمانی است، اما شراب آن معمولا ناامید نمی شود. Gran Reservaدر منشاء تعیین شده اسپانیا (DO)، سن شراب اهمیت قانونی دارد. با توجه به مدت زمان پیری، آن را به شراب جدید (Joven)، پیری (Crianza)، کلکسیون (Reserva) و مجموعه ویژه (Gran Reserva) تقسیم می کنند. Gran Reserva روی برچسب نشان‌دهنده طولانی‌ترین دوره کهنگی است و از دیدگاه اسپانیایی، نشانه‌ای از بهترین شراب‌ها با کیفیت است، این کلمه فقط برای شراب‌های DO و منطقه قانونی تضمین شده (DOCa) صدق می‌کند.با در نظر گرفتن ریوجا، زمان کهنگی شراب قرمز Grand Reserve حداقل 5 سال است، که حداقل 2 سال آن در بشکه های بلوط و 3 سال در بطری ها کهنه می شود، اما در واقع، بسیاری از کارخانه های شراب سازی برای مدت زمان بیشتری به قدیمی شدن رسیده اند. بیش از 8 سال شراب های سطح Grand Reserva تنها 3 درصد از کل تولید ریوجا را تشکیل می دهند. Reserva De Familia (شیلی یا سایر کشورهای دنیای جدید)در شراب شیلی، اگر با Reserva de Familia مشخص شده باشد، به معنای مجموعه خانوادگی است، که معمولاً به این معنی است که بهترین شراب در محصولات یک شراب سازی شیلیایی است (جرأت کنید از نام خانواده استفاده کنید). علاوه بر این، بر روی برچسب شراب شراب شیلی، Gran Reserva نیز وجود خواهد داشت که به معنای رزرو بزرگ نیز می باشد، اما، به ویژه مهم، Reserva de Familia و Gran Reserva در شیلی هیچ اهمیت قانونی ندارند! اهمیت حقوقی ندارد! بنابراین، این کاملاً به کارخانه شراب سازی بستگی دارد که خودش را کنترل کند و فقط شراب سازی های مسئول را می توان تضمین کرد در استرالیا، هیچ سیستم درجه بندی رسمی برای شراب وجود ندارد، اما در حال حاضر بیشترین مرجع رتبه بندی ستاره کارخانه های شراب استرالیایی است که توسط مشهورترین منتقد شراب استرالیا، آقای جیمز هالیدی تأسیس شده است. "شرابسازی پنج ستاره قرمز" بالاترین درجه در انتخاب است و کسانی که می توانند به عنوان "شرابسازی پنج ستاره قرمز" انتخاب شوند باید شراب سازی بسیار برجسته باشند. شراب هایی که تولید می کنند ویژگی های خاص خود را دارند که می توان آن را کلاسیک در صنعت شراب سازی نامید. ساخت ~برای اعطای رتبه قرمز پنج ستاره شراب سازی، حداقل 2 شراب باید 94 امتیاز (یا بالاتر) در رتبه بندی سال جاری کسب کرده باشند و دو سال قبل نیز باید دارای رتبه پنج ستاره باشند. تنها 5.1 درصد از شراب سازی ها در استرالیا به اندازه کافی خوش شانس هستند که این افتخار را دریافت کنند. "شرابسازی پنج ستاره قرمز" معمولا با 5 ستاره قرمز نشان داده می شود و سطح بعدی 5 ستاره سیاه است که نشان دهنده یک کارخانه شراب سازی پنج ستاره است.
زمان ارسال: سپتامبر 28-2022 