چگونه دکانتر مناسب را انتخاب کنیم؟ فقط این دو نکته را به خاطر بسپارید

هنگام انتخاب دکانتر دو عامل باید در نظر گرفته شود: اول اینکه آیا نیاز به خرید سبک خاصی دارید یا خیر. دوم اینکه کدام شراب برای این سبک بهتر است.
اول، من چند نکته رایج برای انتخاب یک دکانتر دارم. شکل برخی از دکانتورها تمیز کردن آنها را بسیار دشوار می کند. برای شراب، تمیزی ظرف نه تنها معیاری برای چشیدن موفق شراب است، بلکه یک پیش نیاز است.
خیلی وقت‌ها وجود دارد که ترجیح می‌دهم از یک ظرف شیشه‌ای استفاده کنم که می‌دانم کاملاً تمیز است تا ظرفی که یکی از دوستانش ارائه کرده و ممکن است تمیز نباشد. اگر کانتر بوی آزاد می دهد، می توانید بفهمید که تمیز است.

بنابراین، از نظر کاربردی، تمیز کردن آسان صد برابر مهمتر از جنس و طراحی دکانتر برای انتخاب دکانتر است. این را باید در هنگام خرید در نظر داشت. کیفیت لیوان استفاده شده برای دکانتر هیچ تاثیری بر شراب یا طعم آن ندارد.
به عنوان یک ظروف شیشه ای، دکانتر ترجیحا از شیشه یا کریستال شفاف ساخته می شود. این به شما امکان می دهد رنگ شراب را از طریق دکانتر بررسی کنید. سطل های کریستالی حکاکی شده را می توان برای ارواح استفاده کرد. اما قبل از گذاشتن هر گونه ارواح برای مدت زمان طولانی در کانتر، من باید مطمئن شوم که دکانتر مورد استفاده سرب کمی دارد.

برخی از دکان ها دهان گرد دارند و هنگام ریختن، شراب اغلب می چکد. من هنوز نمی توانم چیزی بدتر از چکیدن شراب از یک بطری آبخوری را تصور کنم. بنابراین، هنگام خرید دکانتر، باید بررسی کرد که آیا فرآیند برش استفاده شده در دهانه بطری می تواند از پدیده چکیدن هنگام ریختن شراب جلوگیری کند یا خیر.
در فرآیند وارد کردن شراب به یک ظرف آشپزی با طراحی خوب، شراب در امتداد دیواره‌های داخلی ظرف، به نازکی یک لایه پخش می‌شود. این فرآیند به شراب اجازه می دهد تا قبل از جمع شدن در کف ظرفشویی، به طور کامل در معرض هوا قرار گیرد. با کیفیت دکانترهایی که ثانویه ندارند، دکانسرهایی در بازار وجود دارند که ظاهر بسیار زیبایی دارند، مخصوصا آنهایی که به شکل پونت طراحی شده اند. اما بیرون آوردن شراب از آن دکان ها بسیار دشوار بود.
ممکن است در ابتدا ریختن آن آسان تر باشد، اما برای ریختن چند لیوان شراب آخر باید بطری را مستقیماً به سمت پایین بریزید، که احساس راحتی یا مناسبی ندارد. حتی گرانترین دکانترهای ریدل نیز این مشکل طراحی را دارند. این عملکرد متوسط ​​است.

حالا بیایید در مورد چگونگی انتخاب یک دکانتر بر اساس شراب فکر کنیم.
بنابراین، در واقع، ما فقط باید روی دو نوع دکانتر تمرکز کنیم:
یک نوع می‌تواند فضای دیوار داخلی بزرگ‌تری برای شراب فراهم کند. نوع دیگر باریک است، با سطح دیوار داخلی کوچکتر، گاهی اوقات حتی به اندازه یک بطری شراب است.

اگر می‌خواهید اجازه دهید آن شراب‌های قرمز جوان یا قوی در هنگام دکان‌دهی نفس بکشند، باید دکانتری را انتخاب کنید که سطح دیوار داخلی بزرگی را فراهم کند. به این ترتیب، پس از ریختن شراب در ظرف، شراب می تواند به نفس کشیدن در آبخوری ادامه دهد.

با این حال، اگر شراب قرمز قدیمی‌تر و تصفیه‌شده‌تری دارید و قصد شما از دکانتور کردن این است که رسوبات را از شراب خارج کنید، پس یک آبخوری باریک با سطح دیواره داخلی کوچک‌تر مناسب‌تر است، زیرا این نوع دکانتر A می‌تواند به جلوگیری از آن کمک کند. شراب از نفس کشیدن بیش از حد.