مصرف کنندگان چینی هنوز درپوش های بلوط را ترجیح می دهند، درپوش های پیچی کجا باید بروند؟

چکیده: در چین، ایالات متحده و آلمان، مردم هنوز هم شراب‌هایی را ترجیح می‌دهند که با چوب پنبه‌های طبیعی بلوط مهر و موم شده باشند، اما محققان معتقدند که این وضعیت شروع به تغییر خواهد کرد.

طبق داده‌های جمع‌آوری‌شده توسط Wine Intelligence، یک آژانس تحقیقاتی شراب، در ایالات متحده، چین و آلمان، استفاده از چوب پنبه طبیعی (طبیعی چوب پنبه) همچنان روش غالب بستن شراب است، با 60٪ از مصرف‌کنندگان مورد بررسی قرار گرفته‌اند. نشان می دهد که درپوش طبیعی بلوط نوع مورد علاقه آنها از درپوش شراب است.

این مطالعه در سال‌های 2016-2017 انجام شد و داده‌های آن از 1000 نوشیدنی معمولی شراب بدست آمد. در کشورهایی که چوب پنبه طبیعی را ترجیح می‌دهند، مصرف‌کنندگان شراب چینی نسبت به درپوش‌های پیچ‌دار بدبین هستند و تقریباً یک سوم افراد در نظرسنجی گفتند که شراب بطری‌شده با درپوش پیچی را نمی‌خرند.

نویسندگان این مطالعه نشان دادند که ترجیح مصرف کنندگان چینی برای چوب پنبه های طبیعی تا حد زیادی به عملکرد قوی شراب های سنتی فرانسوی در چین، مانند شراب های بوردو و بورگوندی مربوط می شود. برای شراب های این مناطق، درپوش طبیعی بلوط تقریباً به یک ویژگی ضروری تبدیل شده است. داده های ما نشان می دهد که مصرف کنندگان شراب چینی معتقدند که درپوش پیچی فقط برای شراب های درجه پایین مناسب است. چین اولین مصرف کنندگان شراب در معرض شراب های بوردو و بورگوندی قرار گرفتند، جایی که استفاده از کلاهک پیچی به سختی پذیرفت. در نتیجه مصرف کنندگان چینی چوب پنبه را ترجیح می دهند. در میان مصرف کنندگان شراب متوسط ​​به بالا که مورد بررسی قرار گرفتند، 61٪ شراب های مهر و موم شده با چوب پنبه را ترجیح می دهند، در حالی که فقط 23٪ شراب های مهر و موم شده با درپوش پیچ را می پذیرند.

Decanter China همچنین اخیراً گزارش داد که برخی از تولیدکنندگان شراب در کشورهای تولید کننده شراب دنیای جدید نیز به دلیل این ترجیح در بازار چین برای پاسخگویی به نیازهای بازار چین، روند تغییر درپوش پیچی به چوب بلوط را دارند. . با این حال، Wine Wisdom پیش‌بینی می‌کند که این وضعیت در چین ممکن است تغییر کند: «پیش‌بینی می‌کنیم که برداشت مردم از شمع‌های پیچ به تدریج در طول زمان تغییر خواهد کرد، به‌ویژه چین در حال حاضر بیشتر و بیشتر شراب‌های استرالیا و شیلی را از این کشورها وارد می‌کند که به‌طور سنتی با درپوش پیچی بطری می‌شوند. ”

"برای کشورهای تولید کننده شراب دنیای قدیم، چوب پنبه برای مدت طولانی وجود داشته است و تغییر یک شبه غیرممکن است. اما موفقیت استرالیا و نیوزلند به ما نشان می دهد که تصور مردم از درپوش های پیچی قابل تغییر است. تغییر فقط به زمان و تلاش نیاز دارد و یک پیام آور واقعی برای رهبری اصلاحات.»

بر اساس تجزیه و تحلیل "هوش شراب"، ترجیح مردم برای چوب پنبه شراب در واقع به فراوانی چوب پنبه شراب خاص بستگی دارد. در استرالیا، یک نسل کامل از مصرف کنندگان شراب از بدو تولد در معرض شراب بطری شده با درپوش پیچی قرار گرفته اند، بنابراین آنها نیز پذیرای درپوش های پیچی هستند. به طور مشابه، شمع های پیچ در بریتانیا بسیار محبوب هستند، به طوری که 40٪ از پاسخ دهندگان گفتند که آنها شمع های پیچ را ترجیح می دهند، رقمی که از سال 2014 تغییر نکرده است.

Wine Wisdom همچنین پذیرش جهانی چوب پنبه مصنوعی را بررسی کرد. در مقایسه با دو درپوش شراب که در بالا ذکر شد، ترجیح مردم برای یا رد درپوش های مصنوعی کمتر آشکار است، به طور متوسط ​​60٪ از پاسخ دهندگان بی طرف هستند. ایالات متحده و چین تنها کشورهایی هستند که طرفدار دوشاخه های مصنوعی هستند. در میان کشورهای مورد بررسی، چین تنها کشوری است که بیشتر از دوشاخه های مصنوعی استقبال می کند.